Kaffeesommelier

Beim Kaffee-Experten Prof. Leopold J. Edelbauer absolvierte ich in Wien die Ausbildung zum Kaffeesommelier

Ein Kaffeesommelier beschäftigt sich mit dem Genussmittel Kaffee von der Herkunft über die Qualitätsbeurteilung unterschiedlicher Kaffeesorten bis hin zu den vielfältigen Zubereitungsformen.

Schwerpunkte sind vor allem: Sachkunde zur Kaffeepflanze, Kaffee-Anbau, Ernte und Aufbereitung, Kaffeesorten und ihre Ursprungsgebiete, Kaffee als Röstprodukt, Inhaltsstoffe des Genußmittels Kaffee, Kaffeemaschinenkunde, Wartung der Kaffeemaschinen. Die richtige Zubereitung des Kaffeegetränkes sowie zahlreicher Kaffee-Spezialitäten gehören ebenso zu einem Kaffeesommelier wie das richtige Servieren des Kaffeegetränkes. Dabei steht die Erhaltung der "Wiener Kaffeekultur" und die Liebe zu höchster Kaffeequaltität im Mittelpunkt.

Presse:

• Financial Times Deutschland (Printausgabe 09.01.2008) - Interview Gute Fr@ge - zum Thema Kaffee
  
• Interview mit Michael Herrling zum Thema "Kaffee für Feinschmecker" für das Magazin Wellness Interaktiv - www.dirk-baranek.de

Sie können mich gerne telefonisch unter 0751-35 29 776 oder per E-Mail kontaktieren.